Tryptofan (2-amino-3-(3-indolyl) propanová kyselina)
Význam: Důležitý
prekursor pro syntézu neurohormonů serotonin a melatonin, enzymů, vitaminu B3 (nikotinamid).
Zdroje: Drůbeží maso, sardinky, losos, čerstvý tuňák, ořechy, semena, chřest, mungo fazole, ananas, špenát, banány, sýry tofu a cottage.
Účinky: Vznikající serotonin se v centrálním nervovém systému podílí na příznivé náladě a duševní pohodě. Deficit tryptofanu může způsobovat nedostatečnou tvorbu serotoninu, což vede ke změně nálady, depresi, poruchám spánku, podrážděnosti, agresivitě.
Průměrný výskyt v proteinech: 1,4%
|
Denní dávka: |
[mg/kg/den] |
[kg] |
[mg/den] |
|
kojenec |
17 |
3-7 |
50-120 |
|
batole (2 roky) |
12.5 |
10-14 |
120-180 |
|
dítě (10-12 let) |
3.3 |
35-40 |
120-130 |
|
dospělý |
3.5 |
50-100 |
175-350 |
http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=1349&page=57